Élévation au grade d’Officier de la Légion d’honneur à Paris par Edouard Herriot, Ministre de l’Instruction publique et des Beaux-arts, qui le remercie d’avoir rendu toute sa noblesse au métier de cuisinier.
Il est le premier cuisinier à recevoir cette insigne distinction.
Mais, écrit-il, ” Je savais que cet honneur rejaillissait aussi sur tout l’ensemble de notre profession. “
