Parution de la première édition du Guide Culinaire, qui deviendra la Bible des cuisiniers. Réédition trois fois du vivant d’Auguste Escoffier, en 1907, 1912 et 1921 et traduction en plus de dix langues.
Création par Escoffier de la première mutuelle des cuisiniers de Grande-Bretagne, pour venir en aide à ses collègues les plus en difficulté.
