[ Presse ] Escoffier et ses disciples, histoire de la cuisine moderne / Clicanoo

Samedi dernier, à l’Akoya hôtel, s’est ouvert le 38ème chapitre pour les Disciples d’Escoffier Réunion Océan Indien. 12 professionnels de la cuisine, du vin et de la pâtisserie se sont vus remettre leur écharpe. Mais qui sont les Disciples d’Escoffier ?
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