Les résultats de la finale des Concours cuisine et service jeunes talents Escoffier ont étés très serrés en cuisine comme en salle.
Les concours ont étés préparés pour nos deux jeunes Réunionnais.
Pour la jeune Lorenza PAYET en Service en Salle avec le Coach M. Pascal LETANG professeur du LPH Île de la Réunion.
Pour le jeune Roman DUBOURG en Cuisine avec les coachs M. Pierre BARDE et M. Franck BAYARD professeurs du LPH Île de la Réunion.
Les concours se sont déroulés pour la finale Océan Indien le samedi 12 Octobre 2019 à l’Institut Escoffier de l’Île Maurice.
Nous remercions tout particulièrement le staff des Disciples Escoffier de l’Île Maurice M.Yves DUMOND Administrateur Escoffier de l’Île Maurice et M.Jérôme FABRE Directeur de l’Institut Escoffier de l’Île Maurice et leurs équipes sans quoi les concours (cuisine et service) n’auraient pu se faire.
Les Résultats finaux de ces deux concours pour nous représenter (l’océan indien) en 2020 à Shanghai sont :
Pour la Cuisine : Roman DUBOURG « Candidat de l’Île de la Réunion »
Pour le Service en Salle : Laetitia « Candidate de l’Île Maurice »
Nous sommes heureux de ce résultat, les parités sont respectées, une femme / un homme, une Mauricienne / un Réunionnais.
Maintenant nous attendons avec une certaine impatience les sujets finaux pour la finale international à Shanghai en 2020 afin que chaque équipe prépare au mieux nos deux candidats, de sorte que l’Océan Indien ressorte grandi de cette belle expérience.
Fraternelles amitiés
Pour M. Yves Bouvier Président OIDAE-OI.
M.Pierre Alexis Barde 1er V-Président des Disciples du Maître Escoffier de la Zone »Océan Indien ».
