Yves BOUVIER |

Yves Bouvier est né dans le Pas-de-Calais. A 13 ans, le week-end, il découvre le métier dans un hôtel-restaurant puis il se forme au lycée professionnel Michel Servet de Lille. Il occupe différents postes dans différents établissements, il sera notamment chef de cuisine à « La Coupole d’Arras ». Ensuite il exercera ses talents à La Réunion, il a notamment créé le restaurant de l’Hostellerie de la Confiance. Puis il décide de transmettre ses connaissances aux stagiaires de l’AFPAR, comme professeur de cuisine et de pâtisserie.