Paolo BICA | Professeur en Cuisine Le Centhor

DISCIPLE ESCOFFIER DEPUIS LE : 12 mars 2010
Type d’Echarpe : Rouge

PRESENTATION DU DISCIPLE :
Enseignant en cuisine et responsable des achats depuis 1994 au Centhor.
Diplômes enseignés du CAP au Brevet Professionnel Cuisine dans les matières théoriques et professionnelles en apprentissage et formation continue.

PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT :
CFA le CENTHOR géré par la CCIR, ouvert depuis 1992. Spécialisé dans les formations en alternance dans les domaines de l’ hôtellerie et de la restauration classique et collective (cuisine, pâtisserie et service en salle).
Interventions auprès des professionnels et particuliers en Formation Continue et modules spécialisés.
Possède 1 restaurant d’ application (sur réservation), 1 bar d’ application, cuisines collective, de travaux pratiques, de production, de démonstration et laboratoire de pâtisserie, 1 internat filles et garçons.
Ouvert du lundi au vendredi.